Wish List 0

Κάρδαμο Πράσινο ή Κακουλέ Σπόρος Ολ. - 100γρ

4.48€

  • Product Code: RIK-2029
  • Availability: In Stock
  • Ex Tax: 4.48€

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το γνήσιο κάρδαμο, που είναι γνωστό και ως κακουλές, προέρχεται από το φυτό Elettaria cardamomum (Ελεταρία το καρδάμωμον), της οικογενείας των Ζιγγιβεριδών.

Φύεται σε περιοχές της Ινδίας, Μάλαμπαρ, στη Γουατεμάλα, το Μεξικό.

Το κάρδαμο θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά γι αυτό πολλές φορές υποκαθιστάται από άλλων περιοχών παρόμοιους καρπούς.

Ο καρπός του κάρδαμου είναι 5-20 mm, και έχει πράσινο χρώμα.

Επίσης υπάρχει το λευκό κάρδαμο, το οποίο είναι λευκασμένο.

Στην αποξηραμένη του μορφή, ο καρπός έχει οβάλ σχήμα και η επιφάνειά του μοιάζει με σκληρό χαρτί στην αφή.

Ο καρπός περιέχει καφέ αρωματικούς σπόρους σε τρεις σειρές.


ΙΣΤΟΡΙΑ

Το κάρδαμο είναι γνωστό από την αρχαιότητα.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι μασούσαν τους σπόρους για να δροσίσουν την αναπνοή, ενώ οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν ως άρωμα.
Η Κλεοπάτρα είχε ενθουσιαστεί τόσο πολύ από το άρωμα του, που λένε ότι έκαιγε τους σπόρους του σε όλο το παλάτι, ενώ περίμενε τον Μάρκο Αντώνιο.
Στις Αραβικές χώρες το βάζουν επίσης και στον καφέ για να πετύχουν καλύτερη γεύση αλλά θεωρείται και ως σύμβολο φιλικής διάθεσης.


ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Αρωματικό, χωνευτικό, τονωτικό της όρεξης και του πεπτικού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δυσπεψία και ως ανακουφιστικό από τους κολικούς πόνους.

Έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, απομακρύνει τις τοξίνες από τον οργανισμό, έχει ευεργετική επίδραση σε στοματικές παθήσεις και στη δυσάρεστη αναπνοή.


ΧΡΗΣΗ

Δίνει ξεχωριστό άρωμα στα τσουρέκια, κέικ, επιδόρπια, με γάλα, πουτίγκες και κομπόστες. Μπορεί να συνδυαστεί καλά με αλλαντικά, κρέας, πουλερικά και ψάρι, ολόκληρο ή τα σποράκια τριμμένα σε σκόνη, όμως να δώσει και ξεχωριστό άρωμα στα αφεψήματα σας.

Σε όλες τις αραβικές χώρες το κάρδαμο προστίθεται στον καφέ, για το άρωμα του αλλά και σαν αφροδισιακό.

Στην ανατολίτικη κουζίνα το κάρδαμο αναδεικνύει το κάρι και τα πιλάφια.

Ως έγχυμα ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε 2 κουταλάκια του τσαγιού βότανο και το αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά. Σουρώνουμε και πίνουμε έως 3 κούπες την ημέρα

Για την παρασκευή αφεψήματος βράζουμε για 10-15 λεπτά σε νερό για κάθε φλιτζάνι νερού 2 κουταλάκια του τσαγιού βότανο κουταλάκια. Μπορείτε να καταναλώνετε μέχρι και 3 κούπες την ημέρα


Προσοχή!

Αντενδείκνυται η συχνή κατανάλωση και οι έγκυες καλύτερο θα ήταν να το αποφεύγουν.

Οι ιδιότητες που έχει το κάθε βότανο, το καθιστά σύμμαχό μας στην αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών.

Όμως η υπερκατανάλωση μπορεί να φέρει ανεπιθύμητα αποτελέσματα.

Γι αυτό τον λόγο θα πρέπει πάντα να ρωτάτε τον γιατρό σας πριν από τη λήψη κάθε βοτάνου.