Wish List 0

Κόλιανδρο Τριμμένο - 100γρ

1.60€

  • Product Code: RIK-2036
  • Availability: In Stock
  • Ex Tax: 1.60€

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το κόλιανδρο (coriandrum sativum) είναι μονοετές φυτό που φύεται σε πολλές περιοχές από τη νότια Ευρώπη και βόρεα Αφρική, έως την κεντρική Ασία. Το φυτό φθάνει το ύψος των 50 εκ. με φύλλα ασύμμετρα και βλαστούς που φέρουν στην κορυφή σκιάδια με χρώμα απαλό ροζ.

Οι σπόροι του φυτού έχουν λεμονίζουσα γεύση και χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή τριμμένοι ως μπαχαρικό, ενώ περιζήτητο είναι και το αιθέριο έλαιό τους.

Είναι κύριο συστατικό του μίγματος garam masala μαζί με το κύμινο, και χρησιμοποιείται ευρέως στην Ινδική κουζίνα.

Εκτός Ασίας, το κόλιανδρο δίνει την γεύση του σε τουρσί λαχανικών, λουκάνικα (Γερμανία, Ν. Αφρική), στην Ρωσία το χρησιμοποιούν στο ψωμί, επίσης είναι συστατικό σε μερικά είδη μπύρας.


ΙΣΤΟΡΙΑ

Σε ανακαλύψεις σε τάφους των φαραώ αποδεικνύουν ότι το κόλιανδρο χρησιμοποιείτο ήδη σαν αρωματικό και ωφέλιμο φυτό πριν από 3.000 χρόνια. Όσον αφορά τη γεύση το κόλιανδρο θυμίζει ένα μίγμα φασκομηλιάς και φλούδας πορτοκαλιού. Οι αρωματικοί του καρποί συνδυάζονται καλά με το λάχανο και τα όσπρια.Τα ευεργετικά συστατικά του κόλιανδρου κρύβονται κυρίως στους σπόρους.
Αναφορές στον κόλιανδρο υπάρχουν στην Παλαιά Διαθήκη, ενώ είναι από τα βασικά μπαχαρικά που συναντάμε στις κουζίνες της Κούβας και του Μεξικού, καθώς και της Ασίας και της Μέσης Ανατολής, ιδιαίτερα σε συνδυασμό με το κύμινο. Επειδή υπάρχει ταυτόχρονα σε πολλούς πολιτισμούς, οι ρίζες του δεν είναι γνωστές, εκτός από κάποιες χώρες της Νότιας Αμερικής όπου το εισήγαγαν Ισπανοί κατακτητές.


ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Εκτός από ότι προσφέρει ινδική γοητεία σε ένα πιάτο, είναι ένα φυσικό αποτοξινωτικό και ευστόμαχο, μιας και δρα ενάντια των φουσκωμάτων, μειώνει την κακή χοληστερόλη, τις πεπτικές διαταραχές, τους ρευματισμούς και τους πόνους των αρθρώσεων.

Έρευνες έχουν δείξει τις αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Στις γυναίκες ανακουφίζει τους πόνους περιόδου

Ο κόλιανδρος έχει χρησιμοποιηθεί ανά τους αιώνες ως βότανο για την ανακούφιση από τους πόνους, τις κράμπες, τους σπασμούς, τη ναυτία, τη δυσπεψία και τις μυκητιασικές λοιμώξεις .


ΧΡΗΣΗ

Παρασκευάζεται ως αφέψημα. Ρίχνετε 1 κουταλιά του γλυκού χτυπημένους σπόρους σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Περιμένετε 5 λεπτά, σουρώνεται και πίνεται πριν από τα γεύματα

Ως μπαχαρικό στα τρόφιμα, αλλά χρησιμοποιείται και ως συντηρητικό σε τρόφιμα του εμπορίου.


Προσοχή!

Οι ιδιότητες που έχει το κάθε βότανο, το καθιστά σύμμαχό μας στην αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών.

Όμως η υπερκατανάλωση μπορεί να φέρει ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους.

Γι αυτό τον λόγο θα πρέπει πάντα να ρωτάτε τον γιατρό σας πριν από τη λήψη κάθε βοτάνου.

Η ως άνω παρουσίαση του φυτού, σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή.